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【超圖解】慢卡路里讓你瘦：為什麼有人喝水就會胖，有人怎麼吃都胖不了？
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台灣、美國、星馬、大陸廣受肯定 美國NTA自然醫學營養治療師賴宇凡， 用最徹底的身心健康方案， 讓你從飲食根治疾病、走出折磨人的情緒問題， 要瘦就瘦，要健康就健康！ 根治飲食協助許多人重拾健康，你也有機會從此重獲新生 吃油不一定讓你長油，吃鹼身體不一定變鹼，人體的生理化學，其實，你一點也不瞭解！ 最完整的理論基礎＋最全面的情緒健康指南＋最簡單的實踐方案 本套書組合：《要瘦就瘦，要健康就健康》《身體平衡，就有好情緒！》《吃出天生燒油好體質》 【要瘦就瘦，要健康就健康──把飲食金字塔倒過來吃，就對了！】 三大營養素占人體組織比例是油脂一五％、蛋白質一八％、碳水化合物二％，為什麼我們現在的食物比例碳水化合物卻占了絶大多數？ 錯誤的飲食比例是現代慢性病的根源，了解人體的生化特性，你就能瞭解── 只要吃得對，人人應該到老都健康！ 只要吃得對，代謝可以重新啟動，即使不動也會瘦！ ‧不吃油脂，失智、憂鬱早晚會上身：大腦６０％是油脂組成的，缺乏油脂小孩的大腦發育一定受影響，老人失智及憂鬱症也會因此種下病根。 ‧缺乏油脂排毒一定沒希望：人體掌控養份及廢物進出的細胞膜是油脂做的，排毒的淋巴系統內承載的也是脂肪酸，缺乏油脂或油脂品質不良排毒一定沒希望。 ‧缺乏蛋白質消化系統一定不順暢：蛋白質是刺激胃分泌足量胃酸的主因，胃酸不夠酸，賁門打不開，不但造成食道逆流，且下游的消化關關都會出問題，結果就是營養吃得到卻吸收不到。 ‧適量攝取動物蛋白質才是平衡體內酸鹼的關鍵：人體不是酸進酸出鹼進鹼出，平衡體質酸鹼不可缺少的磷酸鹽原料以動物蛋白質內的含量最豐富，所以只有平衡飲食才是平衡體質的重要關鍵。 ‧過量碳水化合物是快速囤積脂肪的元凶：碳水化合物是人體三大營養素中最快在人體內變成脂肪的，油脂在胃裡可以停留五小時，但碳水化合物只有一個半小時，所以吃油不見得長油，但碳水化合物吃多一定快速讓你長油。 ‧不平衡的碳水化合物是內分泌不平衡的主因：未搭配油脂與蛋白質的碳水化合物會大力震盪血糖，讓內分泌疲累，肥胖、水腫、疲倦、不孕、月經失調等內分泌失調問題就會發生。 ‧長期攝取單一礦物質與維生素一定會有副作用：大量的鈣會讓鎂流失，大量的維生素Ｃ會造成過量的鐵無法排除，礦物質與維生素既合作也對抗，所以與其吃營養品，不如吃營養豐富的全面性食物。 •人是雜食動物，意思是，我們不光是「能」吃各種食物，更是「必須」吃各種食物。 從人體的生化特性、食物品質、烹調方式、完整的營養元素、消化系統重建，慢性病的調理，到最後達到身心的平衡，讓自然醫學營養治療師告訴你：誰說生病一定要吃藥，吃對食物才更重要！ 吃藥只治得了一時，只有吃對食物才有永遠的健康！ 【身體平衡，就有好情緒！──走出折磨人的情緒問題，根治反反覆覆的生理疾病，最徹底的身心健康方案】 為什麼現在人疾病越來越多，治療反反覆覆總是缺乏成效？ 那是因為你不懂情緒！ 情緒也是一種身體感覺，情緒糟，不是你的個性糟，是身體在向你發出警訊！ 身體要健康，心理也要排毒，情緒不是罪，它是身體內建給我們最好的警報器，告訴我們身心在那裡失衡，該做什麼修正。如果我們忽略感覺和情緒，就會離平衡愈來愈遠，最後身體和心理都會產生疾病。 你可能不知道，這些都是身心失衡的表現： ․即使很飽也想一直吃，只有吃飽才覺得快樂，都是因為多巴胺在作崇？ ․過度憂鬱或防衛心強，都是血糖不平衡腺體受傷的情緒表現？ ․再怎麼營造氣氛，沒性趣就是沒興趣，可能是你的膽固醇過低或缺水造成的？ ․思緒不清楚，精神總是無法集中，可能是你的腦部能量供應出問題？ ․腸道壞菌分泌的毒素會讓你感官扭曲甚至思考扭曲，一點小聲音也能讓你完全睡不著？ ․缺水會使得神經傳導素傳遞不良，激化情緒反應，讓你緊張更緊張，憂鬱更憂鬱？ ․腸神經系統負責製造體內５０％的多巴胺，腸道有問題，學習力、記憶力和注意力都會全面受損？ ․循環系統不好的人總是猶猶豫豫無法下決斷？ 其實，想一直吃不是因為你貪吃，會憂鬱不是因為你想不開，工作沒精神不是因為你懶惰，焦慮不是因為你太緊張，沒性慾不是因為你不夠猛， 任何心理或生理症狀都互相糾結，不同時處理使得復原再三拖延，是因為你不知道它們彼此相關！ 無論你是想提高面對日常生活的抗壓力，或是已被指認為某種心理症狀的患者，或長期陷入某種循環生理疾病遲遲無法治癒的人，這本書都能從根本給你意想不到的幫助。 【吃出天生燒油好體質：根治飲食法，讓你要瘦就瘦，要健康就健康！】 卡路里算不出食物消化速度，營養密度和平衡血糖才能決定你的身材和健康！ 吃出平衡燒油體質，體內脂肪就能時刻分解， 不但瘦，還瘦得有型；能量平衡，慢性病不上身； 分解老舊脂肪，時刻排毒更健康。 ◆最有效提升營養密度、控制血糖的｢根治飲食法｣ •培養平衡燒油體質的五大步驟 •恢復反應的判斷及支援方式 •「全彩照片」解說飲食比例組合及注意事項 •素食者也該這樣吃的飲食組合建議 一次全面大公開！ 照著做，身體就會變健康，身材苗條不復胖 ◆燒油體質，你是哪一型？ ◎亢進型燒油體質：怎麼吃都不胖，精神萎靡、低血糖，體檢指數健康，其實潛藏許多健康地雷 ◎減退型燒油體質： 喝水都會胖，精神過度亢奮、高血糖，慢性病纏身 ◎平衡型燒油體質：身材不只苗條還有型，情緒穩定、免疫力好，生病也能輕鬆痊癒，到老不退化 ◆｢根治飲食法｣讓你把身材和健康吃回來！ 無論你是哪一型，這些燒油體質都是吃出來的。 只要食物組合、進食順序正確， 每吃一餐都是讓你恢復平衡燒油體質的機會 肥胖、慢性病患、素食者，都能藉由根治飲食， 讓你與苗條、健康更近一步。 ◆培養平衡燒油體質的五大步驟 1.餐餐根治飲食平衡血糖：血糖平衡，能量才能穩定。穩定的能量能讓器官修復，身體燃脂。 2.整日補水：水是能量轉換不可缺的元素，吃得再平衡，缺水身體就不可能平衡燒油。 3.快慢交替運動：激烈運動容易激發壓力荷爾蒙，破壞血糖平衡，結果就是愈動愈胖。 4.養成八分飽、適當斷食的習慣：適當少吃，讓身體有效運用能量，脂肪的分解與合成會更有效率。 5.去除情緒性飲食習慣：建立情緒管理習慣，去除壓力，飲食不過量。 肥胖、新陳代謝症候群、糖尿病、高血壓、膽固醇過高，心血管疾病、肝硬化、老年失智、注意力不集中、憂鬱症……都是因為你的燒油體質不健康造成的！ 藉由根治飲食法就能開始改善，關鍵就在血糖穩定、平衡燒油！ 【讀者體驗】 根治飲食改善了我一家人的健康！——粉條 三言兩語實在很難道盡我們整個家族飲食均衡後，關於健康的改變。如果身體是一間房屋，以前看再多健康書也覺得像在沒點燈的屋裡行走，在黑暗中跌跌撞撞，光靠摸索完全搞不清狀況，壞心情如影隨行；賴老師的書像一盞明燈帶著我們照亮整個屋子，能讓人開始了解身體的狀況，並排除狀況。 我先生的脂肪肝不見了，瘦了十二公斤——Ruby Chang 謝謝宇凡老師，沒想到這樣飲食，真的可以要瘦就要瘦，要健康真的有健康。我先生才按照根治飲食法吃了八個多月，他十多年的中度脂肪肝 不見了 ，而且瘦了十二公斤，若不是我自己親身看到遇到，別人告訴我們，我們也不會相信的。 但脂肪肝真的不見了，太神奇了！謝謝宇凡老師。 四個月瘦了五公斤，胃酸、脹氣問題也幾乎都已消失——Flora 以前為了控制中年發福，長達五年，我幾乎午餐和晚餐都吃七○％的蔬菜，一○％的肉，二○％的飯，早餐都是燕麥和精力湯，結果不但越來越胖，胃酸、胃脹氣幾乎如影隨形。開始改變飲食後，不到四個月，我瘦了五至六公斤，胃的問題也很快就獲得改善，甚至肩頸痛、便秘、注意力不集中，這些惱人的小毛病都好了非常非常多。這都多虧了宇凡老師，和那天臨時在車上聽到的廣播。宇凡老師，謝謝你。
賴宇凡 美國NTA認證自然醫學營養治療師 美國加州大學婚姻與家庭問題諮商及學校心理諮商雙碩士 美國傅爾布萊特學者（Fulbright Fellow） 《要瘦就瘦，要健康就健康，把飲食金字塔倒過來吃就對了！》暢銷書作者。 出生台灣，美國加州大學婚姻與家庭問題諮商及學校心理諮商雙碩士，曾任職美國加州大學心理諮商中心副主任及講師，中國華東師範大學特約心理諮商師及講師。在任職心理諮商師期間，深感心理及情緒問題與食物有緊密的關連，因而轉換跑道投入自然醫學領域，成為美國僅有不到二千名的NTP自然醫學營養治療師。 2012年在台灣出版第一本著作之後，持續投入健康書籍的寫作，第二本及第三本暢銷著作為《身體平衡，就有好情緒！》及《吃出天生燒油好體質》，分別從心理及實際執行方案角度為讀者提供健康建議，獲得廣大讀者的熱烈廻響。 《瘦孕、順產，讓寶寶吃贏在起跑點》是她的第四本著作，從自然醫學及營養的角度，關心台灣讀者的需求，以30萬字的字量，提出在傳統西醫外，新手父母不能不知的另一種選擇。 另著有《【超圖解】慢卡路里讓你瘦》、《28天超便利根治飲食法》等多部著作。 「Sara的健康自己來」，是她與讀者們共同討論健康和心理問題的園地，並隨時在這裡提供最新的營養、健康相關資訊。網址為：www.sarasdiyhealth.com/ 現於美國開設自然醫學營養門診，並從事心理與營養結合的營養治療。
