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By 王菀之 , 林盛斌 , 姜皓文 , 梁汉文
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By 李家鼎
鼎爺的刀功及下廚功架令人讚賞,今次他透過詳細的步驟,重現傳統菜的做法,帶讀者回味已遺忘、將近消失的傳統菜。   .鼎爺在書內詳細講解各食材的特點,教導讀者挑選食材;還有他自製的沙茶醬、西瓜酸。   .每款懷舊菜介紹來源、變化或特點,讓讀者對菜式加深認識,有助了解傳統的飲食文化。   .全書附九段鼎爺親身示範的食譜短片,跟着 Learn More
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