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Oleh 李家鼎
鼎爺的刀功及下廚功架令人讚賞,今次他透過詳細的步驟,重現傳統菜的做法,帶讀者回味已遺忘、將近消失的傳統菜。   .鼎爺在書內詳細講解各食材的特點,教導讀者挑選食材;還有他自製的沙茶醬、西瓜酸。   .每款懷舊菜介紹來源、變化或特點,讓讀者對菜式加深認識,有助了解傳統的飲食文化。   .全書附九段鼎爺親身示範的食譜短片,跟着 Maklumat lanjut
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Oleh 李家鼎
粵菜是李家鼎(鼎爺)的拿手菜,今次的菜式除了有教人垂涎三尺的陳皮八寶鴨、梅子瘦肉蒸筍殼、豆瓣醬爆蟶子、炸油糍、田雞焗飯等等外,還有四季皆宜的清熱、解毒茶~雞骨草溪黃草金錢草茶,以及一些清潤的湯品糖水等等。   此外,除以上精彩的菜式、湯茶、甜品外,鼎爺亦將家傳的婦女產後及小兒食譜分享給各讀者。 Maklumat lanjut
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Oleh 李家鼎
鼎爺透過此書希望重現50、60年代的粵菜,展示久違的傳統粵菜。書內分為兩部分:鼎爺的廚技分享和食譜兩部份,食譜分為:小菜、湯、粉麵、甜品。   鼎爺廚藝功架了得,對任何食材及煮法有獨特見解,煮食小竅門、選購優質食材的技巧,毫無保留地將每道懷舊粵菜從內到外解構,領會菜式背後的精萃及意義。 Maklumat lanjut
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Oleh 嚴浩
這本書介紹的食療法適合每一位希望通過食物改善健康的人,糖尿病是其中的一種。本書強調糖尿病,是基於多過一種考慮,糖尿病人需要特別注意每一餐飯的卡路里與升糖指數,這兩者也是劃分健康食物與非健康食物的基本界線,作者索性以此作為一個嚴格的參考基礎。   「實證」是本書的一個特色,在本書「還你自癒力」的章節中,讀者會發現差不多每 Maklumat lanjut
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Oleh 嚴浩
「讓你的食物成為你的藥」是現代醫學之父,醫聖希波克拉底在公元前三百多年說的話。這書的食譜是嚴浩在歷年間通過報章上的專欄與無數讀者互動的實戰精華,在過程中受到廣大市民的監督,所報導的療效沒有任何欺騙作假的空間。嚴浩並不是企圖鼓吹食療比主流醫療優勝,只是在實戰的過程中,發現了傳統醫藥的療效有空白,而食療恰恰填補了這個空白, Maklumat lanjut
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