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《蔡瀾自選集》是蔡瀾先生惟一正式授權的繁體版自選文集,收錄了「香江四才子之一」蔡瀾先生從文三十年來的近五百篇欽點文章,涵蓋了美食品鑒、遊山玩水、男女情事等,包羅萬象,活色生香。讀者愛蔡瀾,皆因蔡瀾的「真」——跟蔡瀾吃最好吃的、愛最美麗的、笑最滑稽的。千篇嬉笑怒罵的文字,將風流才子的半生俗世姻緣盡收其中。
蔡瀾 祖籍廣東潮州,出生於新加坡,從小住在戲院樓上,自小受電影熏陶。16歲離開新加坡,到日本留學專攻電影,蔡瀾長期在《壹周刊》及《蘋果日報》撰寫專欄。1980年代起至今出版逾二百本著作,種類包括遊記、人物、食經、笑話、人生哲學等,其中以飲食文章最為讀者所認識;與查良鏞、倪匡、黃霑被稱為「香江四大才子」。最新一輯電視節目《蔡瀾亞洲一樂也》亦正在亞洲電視播放。
TABLE OF CONTENT
第一章 不再橫行/岡崎宏三/勝新太郎/石原裕次郎/梅毒導演/楢山節考/倍賞美津子/問故交/小津安次郎/助手/和田夏十/黑澤明/電影旬報獎/望鄉/寅先生/長壽劇的終點/魏而連的妻子/放老記/讓妻/咯咯/深信不疑 /戰場/酒女講的故事/貓老人/流淚的法官/追債老頭/ 五輪真弓/影子好友/肥婆小料理/憶藤本/貞奴/高歌者/大島渚 第二章 仙樂斯舞廳/Auto Grill/法國早餐/爛花運/大師/藍火車/理想皇宮/和尚袋流浪記/偷拍/Grand Hotel Flora/野豬大餐/罵人/意大利早餐/西班牙石階/那波里薄餅/龐貝/篤篤/Singapore Sling/詛咒/吐酒功/阿得萊德/巧克力夢難圓/動物國/蛇咬人/烏魚子 第三章 /打鞦韆的女人/桑拿資料室/快樂十八層地獄/健忘的女人 第四章 才子/手勢/國歌/即時翻譯/聯合國/敬祀神明/自傳/買菜的藝術/氣功
CONTENT PREVIEW OF THE BOOK
不再橫行 寧波和潮州人的小吃,有很多相同的。黃泥螺是其中之一,另外的有鹹螃蜞。談到螃蜞,想起日本的小螃蟹「澤蟹」,牠比螃蜞還要小一半左右,通常養在玻璃缸中,擺在客人面前,全身鮮紅,極美,還以為是裝飾品。這些螃蟹根本沒有膏和肉,都是硬殼。 吃法是放在油中一炸,點點鹽,便送往口中細嚼,連殼吞下,相當香甜,是下酒的一流小菜。 日本朋友告訴我,澤蟹一喝醉後,行動很古怪。我不相信,他便抓了一隻,「咚」的一聲丟進啤酒杯內,過了一會兒,友人將牠撈出來。 只見這橫行慣了的傢伙,步伐蹣跚,蠕動幾下,掙扎着要逃走,但酒精已入神經,拚了老命也走不動,躺在那兒裝死,再過幾分鐘,牠終於又活動了。奇怪的事情發生, 這隻澤蟹竟然是往前直爬,已忘了橫行的習慣。 大閘蟹快上市,等着誰家炮製醉蟹,想去看看牠們醉後是不是也直走。