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餐飲業邪惡的賺錢祕密：活生生、血淋淋的25條餐飲業生存法則！【暢銷修訂版】
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用創意搶進10億商機：不景氣的時代，你的創意就是最好的賺錢工具
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人潮就是錢潮！ 行銷活動的基本，吸引目光的祕訣， 想成功引起消費者注意， 你的行銷活動要比別人更有「創意」！ 討論度就是暢銷度！ 行銷活動的運用，誘人購買的技巧， 想成功打造爆量商品， 你的行銷活動要比別人更有「爆發力」！ 具有爆發力的創意行銷活動能夠： 「引起討論 → 分享傳播 → 媒體報導 → 消費者上門」 如此便能，吸引人潮，帶來錢潮！ ★☆★☆ 創意吸睛，把「關注度」轉換成「暢銷度」！☆★☆★ 行銷人員 , 社群小編 , 公關公司 , 電商賣家 , 網紅 都適用。 ★☆★☆ 虛實整合，把「行銷」有效轉換成「銷量」！☆★☆★ 品牌 , 社群媒體 , 行銷活動 , 戶外 , 電視 ,海報 都能做。 不冒險就不會贏，不創新就等死， 《爆量行銷：打破常規、讓人買單的7大行銷力！》 教你如何在實體店面吸引人潮，帶來錢潮！ 教你如何在網路世界叱咤風雲，熱銷世界！ 讓你關注度爆表！討論度爆高！銷售度爆量！ ■ 沒創意，就沒錢！ 快節奏變化的市場，只有與眾不同、引人注目的行銷活動才有機會成功。行銷唯有超越平庸，才能卓越成功。 創意是明天的貨幣，不想成為沒有創意的行銷赤貧族，就跟著書中成功的案例學習，打造自己的行銷才庫。 ■ 能成功，就有理！ 好的行銷無關乎理性和算計，想喚起別人的注意，就要不斷撩撥他的神經！ 書中收錄引領「瘋潮」的100個行銷案例，想做到吸引目光，就必須打破常規。化不可能為可能才是成功的行銷。 ■ 向平庸無奇的行銷活動say NO！ 《爆量行銷：打破常規、讓人買單的7大行銷力！》收錄100個國際品牌廣告的成功創意、行銷案例，是所有行銷人員的致勝寶典。 ★ 完全適用：品牌、戶外、電視 & 病毒行銷、社群媒體、行銷活動、海報 & 印刷、手機應用 & 網路……等類項。 ★ 完全滿足：行銷人員、社群小編、公關公司、電商賣家、自營業者、網紅、KOL……的需求。 ■ 給我們更有趣的行銷活動！ ★ 如果你是「洗車場」的業主，你會…… 給愛乾淨的顧客一個髒廣告！灰塵加上縷空紙板，骯髒車窗搖身成為洗車優惠券。（見書中第105頁） ★ 如果你是「啤酒商」的行銷人員，你會…… 打造現場體驗活動，邀請消費者一起參與，靜止不動3分鐘就能免費獲得一瓶啤酒。（見書中第169頁） ★ 如果你是「家用電器」的社群小編，你會…… 「Will It Blend?」一個簡單問題，讓研磨機家電充滿吸引力，引爆全球詢問熱潮。（見書中第195頁） ■ 抓住眼球、深入人心的行銷操控技巧！ 不同於脫離實際的說教，這本書的說服力在於鮮活的日常案例。作者用豐富多彩的細節將廣告的祕密公之於眾，而他們輕鬆有趣的闡述也足以證明，他們真的懂行銷。／德國 Handelsblatt《商報》 在行銷的世界中，什麼是失敗的，什麼是該更好的──珍妮˙哈雷尼和赫曼˙謝勒不僅道出一個行業變革的關鍵，更難能可貴的是，他們還做到其他專業作家鮮有做到的一點：娛樂精神。／德國雜誌 WERBEN & VERKAUFEN《廣告與銷售》 本書改版自2020年出版《拒絕平庸：100個抓住眼球的市場行銷個案》
珍妮．哈雷尼（Jeannine Halene） ■ 35歲的商學碩士，電子商務專家。 ■ 2011年創立了總部位於德國杜賽道夫的Fan Factory廣告行銷諮詢公司。在此之前，她在一家美國上市公司任職行銷主管。回到德國後，她立志要按自己的想法創立一種廣告公司模式，並以Fan Factory取得成功。她的口號是「把顧客變成粉絲」，從此在德國中小企業商圈出現了新的選擇，那裡除了提供一般的廣告代理外，還可以將市場行銷全盤外包。這樣的好處是，一旦確定了專案，創意人員可以用最快的速度投入其中，省略了中間過程。這個模式大獲成功，她也一躍成為各色舞臺上的講師，分享她的經驗。2013年，她獲得杜塞道夫傑出女企業家獎提名。 ■ 奧地利《經濟報》稱她為「中小企業專家」和「行銷學家」，並評價她「用深思熟慮的理念加上一點點瘋狂攻克了整個中小領域」。德國杜賽道夫《頂級雜誌》評論說：她有創造奇蹟的天分。 赫曼．謝勒（Hermann Scherer） ■ 企業管理學專業畢業，先後就讀於德國科布倫茨、柏林和瑞士聖加侖等城市就讀，主要研究市場行銷和促銷行為。 ■ 完成學業後，他先後創辦數家公司，每次都從默默無聞開始，逐步擴大市場占有率，完成由創業者到領導者的角色轉變。其中一家公司竟在設立後的短時間內即進入德國商業企業100強。 ■ 與此同時，他也成為一名國際企業管理諮詢師和培訓師。此外，他還擔任全球最大的培訓諮詢機構的培訓經理，並憑藉高品質和高績效的工作成果被該機構授予白金獎。在世界商業大師排名中，他常年躋身前十。 ■ 2000年，他以獨特的構思創立了名為「企業成功」的公司，主張「向最好的學習」，邀請各領域的成功企業分享經驗和理念。該公司很快領先於其他同類競爭者，並因此獲得媒體青睞，成功與德國各大主流報刊和出版商合作舉辦各類活動。
TABLE OF CONTENT
01 廣告是幻想的遊戲，真正的廣告需要的是「創意」，而不是表面的華麗。 ＿＿赫曼．謝勒的序言 02 規則是多餘的！要做到吸引目光，你必須「打破常規」。 ＿＿珍妮．哈雷尼的前言 03 不冒險就不會成功。創意是未來的貨幣，廣告必須要「打動人心」！ ＿＿珍妮．哈雷尼和赫曼．謝勒的引言 04 向最好的行銷案例學習。能成功，就有理！ 4.1 品牌｜行銷品牌不需要顧客，需要的是「粉絲」！ 4.2 戶外｜敢於展示，就能吸引注意！ 4.3 電視 & 病毒行銷｜標新立異，就能立於不敗之地！ 4.4 社交媒體｜在墜落之前，要先變得更出眾！ 4.5 行銷活動｜用尋常的話語，說出不尋常的東西！ 4.6 海報 & 印刷｜沒有故事，就沒有銷售！ 4.7 手機應用 & 網路｜想吸引注意，就要先撩撥他的神經！ 05 創造並引領新潮流，顧客就是最好的廣告。 珍妮˙哈雷尼與7個企業主的對談 5.1 健身第一（Fitness First）｜創造新的健身潮流 5.2 奧托集團（Otto Group）｜讓品牌成為創新的先鋒 5.3 NEU.DE｜品牌加上體驗，才是聰明的行銷手法 5.4 剪之角（Cut Corner）｜非凡的體驗，讓顧客成為粉絲 5.5 現代汽車（Hyundai Motor Deutschland GmbH）｜想辦法做到沒辦法做的事 5.6 DocCheck｜不只服務市場，更要創造市場 5.7 科隆動物園（Kolner Zoo）｜把耳朵貼在市場上
PREFACE/READING GUIDANCE
作者序 廣告是幻想的遊戲。我覺得這個遊戲很危險，因為它扭曲了企業形象，用糖衣覆蓋了顧客的思想。 糖衣在嘴裡很快會融化，所以根本談不上持久作用。 糖衣就像辮子麵包甜甜的表層，但是作為市場行銷的手段，它卻不能勝任。在這個時代中，每天有10,000條廣告資訊衝擊著人們的頭腦，每年從企業和廣告公司流出的廣告費用高達數十億歐元，這個時代的格言是：吸引注意力，不惜一切代價。很多人覺得，廣告是件昂貴而複雜的事。而我並不這麼認為。 當今的廣告世界其實與以往極為相似。考古發掘工作證實，在西元79年龐貝古城被火山灰埋沒前，這座城市隨處可見點綴街道的看板。自那時起，資訊傳播管道不斷多元化，資訊的投放變得更加微妙。然而，其目標是一成不變的，那就是引起注意。下面這個事實讓實現這個目標變為可能：人類大腦有個神奇的特性，它隨著挑戰的增加而變得強大，甚至能承受最強的刺激流。然而，如果印象太短、太吵、太快或者太無聊，大腦就會啟動自我保護。大腦喜歡的，其實是故事。 ■ 真正的廣告需要的是純粹，而不是表面的華麗。 這就是好廣告的祕密所在。大腦就是在捕捉一些流星，它們浮浮沉沉，飄忽不定，最後在腦海中投射出一幅可辨識的圖像。那麼資訊如何到達顧客的神經通路，才能最好地滲透進潛意識裡呢？對於這個棘手的問題，我的回答是如此簡單而符合邏輯：向他們講述事實，把情感混合到知識中，然後在恰當的時間、恰當的地點，用恰當的音調將這杯混合飲品送到客戶面前。如果這三點配合得恰如其分，那麼一條具有內在價值的資訊就產生了。 真正的廣告需要的是純粹，而不是表面的華麗。它反射光，而不破壞光；它映射出的是完美主義，而不是冒險主義。每當我看到光澤華麗的表面時，我總想要去劃它、刮它，直到露出漆層下面的本質為止。那些凹凸不平和鏽跡斑斑的地方，總讓我思想飛舞。那裡隱藏著有價值的資訊，那裡揭示著所有物體的真實狀態。對待事物，我喜歡刨根究底，正是這種生活態度讓我免受一些錯覺的侵擾。你現在拿在手中的這本書，就是要給你注入能量，使你從魚龍混雜中脫身，從那些難分彼此，既能貼在醫院廣告欄上，也能貼在汽車修理鋪門口廣告柱上的廣告中脫身。 如果我們仔細觀察，就會發現，企業和廣告公司一直在樂此不疲地模仿著像可口可樂那樣的成功案例。他們認為，如此便能成功。 ■ 可他們忘了一點：影本永遠不如原件好。 可口可樂的配料師小心翼翼地保護著咖啡因和糖的比例配方，就像梵蒂岡保護祕密檔案室裡的聖跡一樣。而史蒂芬˙賈伯斯死後也無人能達到他的境界。他是不能容忍與別人並駕齊驅的，所以在別人到達他所在的領域之前，他就已經向前更進一步了。我非常喜歡這樣的策略，因為它夠刺激。要麼你革新市場，要麼你去別處另闢蹊徑。只有在這種理論的引導下，我們豐富多彩的企業世界才不會墮落成千人一面，非紅即白的格局。可是有些戰略家卻認為，什麼事情一旦奏效就可以保持成功，一勞永逸。就好比人們努力走向未來，結果卻回到過去，這是一個悖論。 ■ 未來構想者 人們為自身的安全著想乃是理所當然。他們迴避新大陸，喜歡把過去積累的經驗當作未來的基石，因為他們熟知過去世界裡的一切，在那裡他們知道腳下走的是什麼路。這並不阻礙他們追求改革，但前提是，請保持在可視範圍內。比如，家長們總是聲討學校裡因循守舊的課時表，政客們信誓旦旦承諾要做出改變。結果最後我們國家的教育、培訓和研究還是老樣子，缺乏創新熱情。課堂始終延續慣例，教師的作用與其說是研究陪伴者，更像是專家權威。他們像在100年前的德國課堂上一樣，用紅色的筆在書頁邊做批註；他們批評藝術專業的孩子把顏色塗到了線框外；他們把青春期特有的對討論的熱衷與叛逆混為一談；他們教導學生：只有適應形勢才能走得更遠。試想，如果有一門課，它允許學生畫出自己的想像而不必擔心線框，允許憑藉創造力去遣詞造句而不必擔心各種約束，這將讓年輕人多麼受益啊！ ■ 真正的偉大始於獨立思考。 即便是科學，也無非是建立在一種用過去經驗去解決未來問題的模式上的。它嚴肅地把由來已久的東西收集在一起，然後把它們塞入統計數字中。這樣得來的並不是創造意義上的知識，而是按照已有的思維方式去思考而已。國際著名的哈佛商學院早在幾年前就下定決心利用這個思路創造一種商務模式。從那時起，教授和學生開始在各個經濟領域作案例研究，然後賣給那些繼續教育機構和組織。每年整理出的，並可能得到應用的此類Case Studies足有近700萬個。結果是那些未來的經理人只知道用現成的辦法去解決問題，而且還得看這些研究的靈感水準如何。只要把別人的標準當成榜樣，那麼就等於走舊路，就等於在過去的道路上前進，永遠到不了心的地方。真正的偉大始於獨立思考。 那麼，如果讓你與你的經驗相脫離會怎樣？想像一下，腳下的土地裂開，吞噬掉了你親手建立的一切：你的公司、你的客戶、你的人脈。然後土地重新合攏，你站在一片廢墟前。這首先可能會帶來對心臟病發作的恐慌，然後就出現了希望的曙光。放鬆思維仔細想想，問問你自己：如何能接觸到新的客戶？怎樣提高我的銷售額？ 現在的目標不再是由知識和經驗的積累來決定，而是重新構建未來。回首過去並不一定是錯誤的，只是不能因為回首過去而剝奪重新開始的意義。我很高興地看到，我們的中小企業正在更加頻繁地進軍那些空白的未來領域，利用有創意的廣告和非同尋常的推廣活動。對我來說，他們早已是社會中真正的先驅者。 ■ 想法之源 五年前，在我發表《超越平庸》一書的時候，讀者反響非常大。企業主們感謝我摘掉了廣告神祕的面紗，清楚地道出：廣告的關鍵不在於與巨人共舞，而在於擁有不隨波逐流的勇氣，與自己心目中的榜樣保持距離的勇氣。 當你描述你自己的時候，不忘帶上那些裂痕和瑕疵，你就做到了這一點。要寫自己的劇本，就別讓自己迷失在陌生的情境中。這就是我作為企業家和演說家的原則。 我以前從沒想過給《超越平庸》一書寫續集。我對續集小說不以為然，更別說在一本書獲得成功後再弄一個補充版。這不符合我作為一名作家所持的態度，即為書店的櫃檯上帶來全新的、有趣的、值得去認知的東西。什麼東西一旦表達出來了，被閱讀了，那麼也就失去了它的緊張感和新鮮感了。而我之所以最終同意寫這本書是出於兩個原因。首先一個絕對是：面對一位睿智、堅定、美麗的女士，我沒法說出不字——當她懇請我在事業上給予支持的時候。在一次活動結束後，這位年輕的廣告公司所有人珍妮˙哈雷尼走到我面前，說出了她的想法。我很快感覺到，她知曉我們社會的中堅力量。她有能力，在這個男性主導的世界裡取得成功。然後是第二個原因：我覺得，我們已經太久沒為我們的想法燃燒過自己了。讓這本書的圖片和例子來點燃星星之火吧。 ■ 在廣告的世界裡，五年的時間不過是一眨眼。 在時間的刻度裡，0.01秒——什麼都改變不了。乍一聽到這種觀點，我很驚訝。再一想就明白了，對超越平庸定位的追求從來都是不過時的。請讀者把這本書當作靈感的來源，此外無它。也許這就是它每年能發行90,000冊的道理。 ■ 我覺得，我們已經太久沒為我們的想法燃燒過自己了。 對我而言，指南類的文學作品只有兩個主題是重要的：健康——因為我願意去照著做，還有就是食譜——因為這讓我們的營養美食更臻精緻。沒有食譜和烘焙指南，我們國家文化將失去一大塊。想想就知道了，為什麼辮子麵包的配方書永遠不嫌多？為什麼不知名的發明家紀念冊永不被珍視？ 大概沒有人知道，在15世紀，男生用美味的蛋糕來追求心上人。大概為了一場美食盛宴，世界都不惜變窮。我建議，我們國家所有的甜品店應該聯名向聯合國請願，申請設立「世界辮子麵包日」！一位斯圖加特小店主也做了類似的事情。他發明了「薄煎餅條湯日」，從此他成了這道美味湯品的專家級廚師。要發明10萬個專利，總會有10萬個點子。 對於其他的指南類目，從兒童教育到管理的時間分配，在我看來都可以拿去當廢品回收去做餐巾紙了。或許這本書的命運也是如此，說不定你會拿彩頁當烘焙品的包裝紙呢，這倒挺有創意。指南是多餘的，它們讓主題本身失去了意義。 ■ 收集詞語的人 讓我們回想一下世界的幾大主題吧：幸福、愛情、健康、財富和成功。在這充滿魔力的五大主題上，過去的4,500年來未曾有一絲改變。然而，如果能用令人意想不到的其他語句去包裝這五大主題，那麼世界看起來則大為不同。否則怎麼來解釋下面這件事。在比勒費爾德大學裡舉辦的一次詩歌朗誦比賽上，年輕的選手朱莉婭˙英格曼（Julia Engelmann）走到鏡頭前，朗誦出她自己創作的一段詩歌，內容是勇敢地坦白那些年我們錯過的機會。為什麼這段時長6分鐘的視頻能在YouTube網站上被點擊650萬次呢？一旦無聊被打破，熱情即將登場。還有這件事，女作家布羅妮˙韋爾（Bronnie Ware）寫了一本關於人性的暢銷書，講述的是人在臨終前最遺憾的那些事。這本書被翻譯成27種語言，並且在發表三年後仍高居亞馬遜該類書籍排行榜首位。這些女性用簡單、感人的語言，溫柔地喚醒我們，讓我們有那麼一刻真正地去思考，這感覺真好。我們感覺與內心的自己如此地親近，這在今天已不再是那麼理所當然的事了。我很驚訝地看到，有些年輕人在聽滾石樂隊演唱會的時候，整場舉著手機一動不動，因為他們在向Facebook網站上的好友們同步播放搖滾演出。這就發生在柏林。當米克˙傑格（Mick Jagger）緊皺眉頭、滿頭大汗、氣喘吁吁地在舞臺上迴旋時，當基思˙理查茲（Keith Richards）踏著節拍穿過人群時，身體的每一個神經末梢都在顫抖，每一塊肌肉都在抽搐，真希望時鐘靜止，永遠停留在這音樂史詩般的一刻——而在我旁邊，這位18歲上下的年輕人卻面不改色地盯著那塊12 x 5 cm大的手機螢幕。在他那，史詩般的一刻竟能縮成那麼小。 ■ 一旦無聊被打破，熱情即將登場。 這本書將被印刷成書，製作精良卻本質可見，沒有特殊裝訂，不用散文文體。書裡的觀點應該從眼睛躍入心靈，然後進入大腦的邊緣系統，那裡是創造力的正中心。書中那些我與珍妮˙哈雷尼女士一起挑選出的企業有一個共性：對廣告的執著。請從中汲取靈感吧。然後合上這本書，把它當成一個紙鎮或者書架上的擺設，去創造屬於自己的書頁，組織屬於自己的語言。把自己變成創造者和尋寶人，讓那些可口可樂案例和指南作家的故事見鬼去吧。 生命短暫，不能只用來閱讀，出發吧，用你的想法去點燃世界。 ——您的赫曼．謝勒 Hermann Scherer
