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' 糕點 'Found 72 Related Products
By VANESSA
马来西亚的特色糕点百花齐放,马来人、华人与印度人这三大种族都有独自的传统糕粿。 厨艺精湛的Vanessa老师在《Vanessa 30道最爱南洋糕点》这本食谱书分享了30道中、马来式的经典南洋糕粿,包括蒸糕点、酥皮美点、节日糕点,都是深受人们喜爱且大家都想学会的各式糕粿……美食糕点可以让我们通过视觉、嗅觉、味觉甚至是触觉满足感官,就让这些精致美丽 Learn More
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By 雋佳出版編輯室
【巴黎旅遊新地標】 皮諾私人美術館Bourse de Commerce- Pinault Collection、巴黎時尚博物館、海軍府Hôtel de la Marine、傳奇百貨La Samaritaine 【細賞巴黎歷史名勝】 羅浮宮、凱旋門、大皇宮、加尼葉歌劇院、聖心大教堂、萬神殿、楓丹白露宮、梵爾賽宮 【百年傳奇咖啡廳】 和平咖啡館、雨果咖啡館、花神咖啡館、波克普咖啡館、雙叟咖啡館園、莎士比亞咖啡書店 【必試 Learn More
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By 方慧珠
  逢年過節總是絞盡腦汁,想不到送禮送什麼好嗎?   想買市面上的首選伴手禮,又害怕荷包不夠深?   別擔心!本書將琳瑯滿目的暢銷甜點匯集成冊,收錄糖果、糕點、伴手禮三大單元,多樣化的選擇兼顧CP值、美味與質感!再也不用花時間、花力氣排隊買「貴鬆鬆」的伴手禮盒;同時,本書也簡化了烘焙料理的繁雜工程,即使是「烘焙菜鳥」也能 Learn More
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By 吳金燕
作者長期在學校和烘焙教室授課,教學經驗豐富, 將多年的教學成果和常見問題融入本書, 收錄最常見、最受歡迎的蛋糕、餅乾、麵包和點心作法, 無論是繽紛美味的蛋糕、酥脆香甜的手工餅乾、酥軟或有嚼勁的麵包,以及各種派對糕點,都有詳細的作法解說和介紹, 不論是烘焙的新手或老手,都可以從書中找到想做的食譜, 餅乾.蛋糕自己做,美味不變,安 Learn More
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「糖是靈魂的養分」 大概兩年前,我戒了一年左右的糖,期間最喜歡的手搖飲直接放棄,甜點幾乎不吃,但完全想不起來哪天開始,總覺得人生何必對自己如此苛刻,我又開始一點點地吃起甜食,直到前陣子,生活與工作巨大的壓力讓我每天都異常焦慮,好幾天下午我都直接蠻橫地吃掉一整個淋滿糖霜的肉桂捲,接著我就知道,我這輩子應該都不會再回去戒糖 Learn More
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By 李依錫
> 彙集李依錫師傅30年經驗、技術的唯一著作 > 以剖面圖解構法朋在味道 × 口感 × 視覺上的絕妙搭配 > 糕點比例層次與組織結構一目瞭然 > 所有配方不藏私大公開!   以剖面詳細描述口味組合,解析法朋在風味上的獨特美學   彙集法朋烘焙甜點坊創辦人兼主廚-李依錫師傅30年經驗與技術的唯一著作!以全圖鑑的方式一窺法朋糕點擄獲你我味蕾的秘訣! Learn More
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By 卡塔琳娜·瑟梅莉
  超愛烘焙點心,但又擔心麩質過敏的人,有福了。   科學的理念+廚房的實驗,成就完美的無麩質烘焙體驗   快速掌握無麩質穀粉烘烤特性,百道美味點心輕鬆出爐   焦糖蘋果派、巧克力餅乾、硬皮工匠麵包、法式長棍麵包、烤棉花糖布朗尼、咖啡奶油泡芙……   給您每次都能完美發揮的美味無麩質烘焙食譜   透過化學專業的背景與對烘焙 Learn More
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By 新田あゆ子
風靡東京浅草/東麻布/松屋銀座, 東京鐵塔下的人氣RESSOURCES菓子工坊, 不藏私的將糕點店最重要的奶餡與醬汁食譜大公開!   ★糕點店的靈魂-卡士達★   繼廣受好評的「人氣RESSOURCES菓子工坊餅乾配方大公開!」後,新田あゆ子老師最新作品,介紹的是糕點製作時不可或缺的重要元素-「卡士達Custard」。   卡士達的法文是Crème pâtissière直譯為: Learn More
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By 貝雷尼絲·勒孔特
․循序漸進的糕點課程+step by step圖解 ․詳細介紹全植物糕點必不可少的工具,配料和技巧 法國第一家純素糕點店 VG Pâtisserie 的糕點師貝雷尼絲.勒孔特帶來80多道純素法式甜點,兼顧視覺、美味、創新與健康,一起來享用無奶油的可頌、無蛋的馬卡龍,還有無奶的英式乃油醬、法式千層酥、費南雪、歐培拉…… 不論你是專業廚師或是家庭烘焙愛好者都能跟 Learn More
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By 水野雅登
糖尿病名醫親身實證!分享1年瘦14公斤、免挨餓的最強飲食心法 天生胖、泡芙人、三高族群、糖尿病友都該看的飲食觀念重建術! 用「蛋白質脂質飲食」擺脫內臟脂肪、提升燃脂與代謝率,打造瘦體質   長年被肥胖困擾、有三高的族群、糖尿病友們,以及實行減醣但成效有限的你,是否有個沉重難減的鮪魚肚呢?體脂直線上升,其實是「「長期營養不足」 Learn More
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茶湯澄澈,氣味幽香, 識得此中滋味,覓來無上清涼 ——綠茶   ◤驚!茶的起源居然是神農嘗百草差點死翹翹?◢   茶聖陸羽在《茶經》中有「茶之為飲,發乎神農」的說法,相傳神農氏嘗百草,嘗到了一種有毒的草,頓時感到口乾舌麻,頭暈目眩。此時一陣風吹過,將幾片帶著清香的葉子吹落在他的身旁,神農隨後揀了兩片放在嘴裡咀嚼,頓覺舌底生 Learn More
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By 羅因福
《在家狂接單》爆款商品,重磅登場! 網路超人氣「國民烘焙老爸」羅因福,秒殺甜點配方大公開! 年節慶賀必買×回購率最高×評價最夯 10萬烘焙迷,準備開好烤箱,接單啦!   每到日常祝賀、年節慶典前夕必賣的人氣伴手禮,總是一開單就衝出好成績。   超熱銷的烘焙甜點有著羅爸堅持手工、堅持減油、減糖的配方比例,搭配每個步驟的細節, Learn More
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By 羅因福
《在家狂接單》爆款商品,重磅登場! 網路超人氣「國民烘焙老爸」羅因福,秒殺甜點配方大公開! 年節慶賀必買×回購率最高×評價最夯 10萬烘焙迷,準備開好烤箱,接單啦!   每到日常祝賀、年節慶典前夕必賣的人氣伴手禮,總是一開單就衝出好成績。   超熱銷的烘焙甜點有著羅爸堅持手工、堅持減油、減糖的配方比例,搭配每個步驟的細節, Learn More
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By 迪比
皮蛋酥、老婆餅、光酥餅、合桃酥、雞仔餅……各有捧場客,不少麵包店會兼售這些傳統酥餅,歷久不衰,足見它的受歡迎程度。 傳承好手藝 港式包餅是一門專門的手藝,做得好並不容易。作者迪比為一烘焙愛好者,因為極愛吃這些傳統食品,多年前已醉心鑽研做法,如何掌握不同唐餅的造型與味道,甚麼皮料配甚麼餡料,如何利用同一袋麵粉做出不同質感 Learn More
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By 邱献勝 , 馮寶琴 , 陳昱蓁 , 鍾昆富
  滿懷熱情的投入廚房,享受這空間的香氣,   「成功與失敗」我們都欣然接受,   而廚房外的時光,每一個相遇,都是緣份。   「邱献勝師傅的烘焙天地」   在吵吵鬧鬧的機器運轉聲中,陪伴大家,走過四季。   全新主題!FB超人氣烘焙社團「邱献勝師傅的烘焙天地」   邱師傅、寶媽老師、大頭老師、昱蓁老師聯手出書啦~   邱師傅 Learn More
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By 今井洋子
明明身為甜點師,卻連朋友可以吃的甜點都做不出來…… 帶著這份不甘心及無力感, 開創甜點的新篇章! 不使用蛋、乳製品、白砂糖,讓身體輕鬆無負擔~   【只有植物性材料,也能做出好味道。】   許多朋友因為過敏或其他身體因素,而無法盡情享用甜點,無法即時分享的快樂,讓人多了去多沮喪感,生活似乎也少了幾分樂趣。   如果這些限制不 Learn More
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By J.K.羅琳
J.K.羅琳寫給孩子的床邊故事, 也是獻給所有仍保有赤子之心的大人的原創奇幻童話! 全彩精印!特別收錄「伊卡伯格插畫大賽」台灣得獎者作品! 本書版稅將全數捐助世界各地受到新冠肺炎疫情衝擊的人們, 您的共襄盛舉,都將化為幫助世界的善意!   如果有人說豐饒角王國是世界上最幸福的國度,相信應該不會有多少人反對。這裡有最美味的 Learn More
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By 邱献勝 , 馮寶琴 , 鍾昆富
滿懷熱情的投入廚房,享受這空間的香氣, 「成功與失敗」我們都欣然接受, 而廚房外的時光,每一個相遇,都是緣份, 「邱献勝師傅的烘焙天地」 在吵吵鬧鬧的機器運轉聲中,陪伴大家,走過四季。   創立於2017年8月8日的「邱献勝師傅的烘焙天地」,成立這個社團,是想讓喜歡烘焙、想學烘焙、熱愛烘焙、想精進烘焙的朋友們,可以齊聚一堂,互 Learn More
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By Joyce Wang
超高詢問度!人氣老師Joyce的甜點造型蠟燭課! 以甜點為創作靈感,不藏私公開獨家蠟材混合配方x裝飾技法 做出好讓人想嚐一口,外型極為真實的可愛甜點蠟燭   色彩繽紛的小巧馬卡龍、有著融化冰紋的冰淇淋、圓蓬裂紋的甜甜圈泡芙、夾入粉紅草莓切片的芙蓮蛋糕、有著螺旋奶油紋切面的蛋糕捲、裝飾滿滿水果的生日蛋糕、點綴巧克力飾片的法式甜點、 Learn More
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By 鍾莉婷
玩麵粉、懂麵團以後,就可以創造出屬於自己的烘焙配方!   開始玩麵粉之前,請大家耐心地看清楚這本書裡每一篇麵粉的運用內容,可以幫助你了解怎麼做,動手做什麼。   很多人也許會做餅乾、麵包、蛋糕,卻分不清楚是用哪一種麵團做成的。專業烘焙學校的第一堂課,就是先認識各種麵團,了解麵團的成分與結構之後,才能融會貫通做出不同的 Learn More
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By Carol胡涓涓
暢銷烘焙書作家Carol醞釀2年新作! 邀請你用烘焙和她一起開心環遊世界 跟著本書認識各國甜點麵包鹹點,滿足旅行品嘗美味甜點的渴望 橫跨四大洲,在家也能嚐遍有故事文化又美味的世界點心   做烘焙不只是一件療癒的小事,對於Carol胡涓涓來說,更是能藉此探索世界之大的方式~因為長期陪伴一群愛貓而不能時常出國的Carol老師,心中一直有著想了解 Learn More
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糕点在华人文化中是不可或缺的一部分,在传统节日庆典中总会见到各式各样的糕点。这些糕点展现了各种不同的文化及历史,是祭拜祖先神明时重要的一部分,是可以让一家人在制作过程中增进感情的桥,也是带来节庆气氛及回忆的美味。 本书收录了50道华人各种传统节日糕点,有常见的年糕、福建炒米棕、白莲蓉月饼、艾粄、三色汤圆和囍饼,还有各种如 Learn More
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By 友麻碧
  以手作便當換得大老闆的真心真意後,   為了救出被逮捕的大老闆,   葵與天神屋的夥伴們一同前往決戰之地──妖都。   在雷獸的密謀下,   八葉夜行會中將對「把大老闆封印於隱世地底」議案進行表決。   天神屋的夥伴們為了尋找否決此案的盟友,   於妖都四處奔走。   葵也為了取得大湖串糕點屋的八葉──石榴的支持,   向過 Learn More
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By 陳穎
品嘗精緻華美的法式甜點, 經歷世上最錯綜複雜的內涵與美味衝擊。   一顆精緻完美的蛋糕,為我們帶來歡喜、滿足、撫慰與療癒,勝過千言萬語。而穩坐甜點霸主地位的法式甜點,除了擁有悠長的歷史與文化背景,其講究的製作結構、對重新詮釋的實驗精神以及奔放的創意,更讓它達到難以凌駕的地位及藝術性。   作者Ying畢業自廚藝界的哈佛「斐杭迪 Learn More
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By 许孙祥
糕点,是马来西亚在多元文化相互交融下更见精彩的例子之一,也是我们日常生活的一部分;大马人不只在过年过节吃糕点,平日在商场或经过路边摊看到摊位上摆卖着形形色色的糕点,也会拿来当茶点。这些糕点固然好吃,可你是否也希望有些味觉新享受呢? 孙祥老师以巧思和创意,在糕点内加入新元素,创出新口味。也许有些糕点外形看起来跟我们常吃的 Learn More
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By 露露
  捷克,歐洲中少數未被戰爭波及的國度,   這裡擁有完整的中古街道及最多的古城堡,   首都布拉格更是首座世界文化遺產。   漫步於城堡區及小城區時,你可以欣賞雄偉的聖維特大教堂,   也可以到佩特辛公園野餐、登上有「巴黎鐵塔」之稱的暸望台鳥瞰布拉格。   舊城區及新城區,則有著無數的藝廊、小酒吧、咖啡館、木偶劇院等許多年 Learn More
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By 呂鴻禹
國寶級糕餅師傅不藏私的烘焙食譜書 增訂版熱銷上市!   不論是兒時記憶的鬆軟發糕、雙色菜燕,   坊間逐漸消失的茯苓糕、杏仁糕、傳統鹹糕,   還有早期婚宴禮餅的合婚糖、米香餅、   幾近失傳的古早味魔芳、傳統糕仔糖,   或是百年歷史麵茶、農村時代的酒釀餅……   各種珍貴的糕點,   只要跟著老師傅的配方,   一個步驟一個 Learn More
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By 陈鋕晋
亚洲糕点经常会使用当地随处可见的食材如班兰叶和椰子。这些食材让亚洲糕点不同于其他糕点且充满热带风味。亚洲糕点普遍上含糖量较低,因此相比西式糕点的热量也较低。 在本书中收录了作者陈鋕晋的50道传统亚洲糕点食谱。这些食谱包括了来自马来西亚、日本、中国、韩国、台湾、越南、泰国及印尼等亚洲国家的甜味及咸味糕点。有了本书,你不用千 Learn More
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By 王景茹
  如何培養天然酵母做麵點?發麵的時間如何把握?   和麵該用熱水、溫水還是冷水?手勁該大或小?   饅頭該怎麼揉?如何掌握餃子餡的比例?麵條如何自己做?   這些問號往往令人卻步,打擊自己做麵點的勇氣!   經驗豐富的中式點心專家王景茹老師,知道新手開始的心慌和困難,教你從最基礎的麵團、麵皮、餃子皮、麵條、酥油皮製作和餡 Learn More
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By 田中智
  ※ 在日本一推出便佳評如潮,屢屢再版的「1/12袖珍小物」製作教學聖經   ※ 跟著田中智老師,一起進入這個有著療癒魔力的奇幻小小世界中   ※ 隨書附贈袖珍小物明信片組,可以自由裝飾自己心愛的小物或作為禮物   ※ 收錄詳盡的實際製作教學範例,搭配雅緻專業的作品實拍照,一目了然!   每一個人的心中,都有一個夢想的世界,用各式 Learn More
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By 羅因福
在家狂接單的美味秒殺甜點祕方一次公開! 「超人氣國民烘焙老爸」羅因福 超好評!回購率最高!中西式蛋糕X糕點X餅乾X派塔X點心 減糖、減油、不減魅力的好吃關鍵 一本在手,也能小資創業!一年四季都熱賣! ★FB評價最高「羅羅愛的點心DIY」人氣美味商品一次擁有!   34種囊括節慶、宴客、伴手禮都適用的中式、西式甜點,起司蛋糕、海綿蛋糕、 Learn More
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By 吉川文子
★不使用砂糖,善用素材抑制醣類的糕點食譜! ★抑制醣類,每人份最低1.4g最高不超過9.5g的美味甜點 ★初學者都能輕易完成“放進烤箱就好”   善用蜂蜜、杏仁粉、堅果、奶油乳酪、優格,完成低醣又美味的糕點!   減少醣類較多的低筋麵粉或高筋麵粉的用量,而改以美味且醣類較少的杏仁粉來取代。利用加入醣類較少的乳製品來整合麵糊,完成時具 Learn More
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By 田安石
  我們的共同目標,就是讓自己更有光彩   尋回窈窕少女心的青春時光   原來,體重管理可以是一件滿溢著浪漫的事!   翻閱這本書,只要利用5分鐘,藉由有趣的心理小測驗,先測試一下自己的生活減重指數,讓我們一同邁向體重管理的浪漫之路。   美健減重是一種內省,一種長長久久身心平衡的體悟,管理得當則自信完美!   限醣飲食 Learn More
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  ~網美私藏打卡百讚景點!~   收錄「超好拍」而造成話題的新一代IG打卡聖地!   盤點日本「新地標」、雜貨、文具控「挖寶熱店」、最夯「藝術新秀」!   打破昔日行程規劃,【美照+體驗至上】的日本全新玩法!   ★★日本玩法全面翻新!「打卡通」銳不可擋的6大亮點!★★   搜集日本流行趨勢最前線!   全新落成設施+未來 Learn More
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By 杉野英實
  甜點之神-杉野英實大師首本繁體中文食譜書!   「世界盃甜點大賽Coup du Monde de la pâtisserie」首次為日本摘下冠軍   集40年經驗,傳授獨門活用「酸」、「糖」與「酒」的風味技巧   ★東京京橋「HIDEMI SUGINO」傳奇名店配方大公開★   集40年經驗,一步一步紮實地追求美味的態度勝過一切!   杉野大師在書中提到:『過去的我因為做事太仔細 Learn More
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By かのうかおり
  以奶油乳酪、帕馬森乳酪、藍紋乳酪、卡蒙貝爾乳酪……   各式各樣的乳酪輕鬆製作而成,   無麩質的濃郁乳酪蛋糕食譜41款。   無麩質飲食的風潮,這幾年從歐美吹進台灣,   由於麩質蛋白無法像其他蛋白一樣,   在人體腸道裡完全分解成小分子胺基酸,   而是會保留由幾個胺基酸組成的小片段「多肽」,   這些多肽在某些人身上會 Learn More
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By 福本美樹
  魔法、花與派對的邂逅   俄羅斯擠花嘴專業技法輕鬆上手!   俄羅斯擠花嘴是一種只要擠出就能製作立體花朵的魔法般的道具。   運用特殊的俄羅斯擠花嘴擠出立體的裱花裝飾,就像灰姑娘的南瓜馬車,將原先平凡無奇的蛋糕瞬間變成像經過魔法裝飾一般的美麗與不可思議。   書中特別介紹27種裱花裝飾,與基本道具講解、裱花蛋糕的蛋糕體製 Learn More
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By 谢如意
糕点,作为小吃可说是人人的心头好,除了可以当零嘴小吃,还可以当早餐、饭后甜点、下午茶点,或在节庆时候用来送礼或招待客人。 马来西亚糕点尤见丰富。除了三大民族各有特色的甜、咸糕点外,还有娘惹以及受周边国家如泰国、印尼影响的特色风味糕点,全都滋味满满、色香味俱全,让人回味无穷。 美味又精致的糕点虽然人人爱,但想到要亲自动手 Learn More
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By 邱獻勝 , 馮寶琴 , 鍾昆富
滿懷熱情的投入廚房,享受這空間的香氣,   「成功與失敗」我們都欣然接受,   而廚房外的時光,每一個相遇,都是緣份,   「邱師傅的烘焙天地」   在吵吵鬧鬧的機器運轉聲中,陪伴大家,走過四季。   創立於2017年8月8日的「邱師傅的烘焙天地」,成立這個社團,是想讓喜歡烘焙、想學烘焙、熱愛烘焙、想精進烘焙的朋友們,可以齊聚一 Learn More
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By 馮晏緹
  第一本「無奶蛋」的無麩質烘焙配方,   第一本全部使用天然穀物&堅果的甜點食譜。   打破傳統甜點烘焙的「麵粉+奶+蛋」公式,   烘焙初學者&健康飲食新手絕不失敗的黃金比例大公開!   【什麼是麩質?什麼是麩質過敏?】   麩質:存在於大麥、小麥、黑麥等麥類中的蛋白質。   麩質過敏:吃到含麩質食物(麵類、糕點、啤酒等)會產生 Learn More
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By 何少林
糕点,是外形各式各样,色彩缤纷,大多数是精致小巧的小吃。从酥脆香甜的炸糕点,香糯软绵且可逐层剥食的蒸糕点,到脆口、有弹性的咸糕点,糕点千变万化,必定让您在光顾糕点摊位时满载而归。 来自马六甲的何少林老师,为广东籍贯娘惹,是个糕点师。她当年用心学习烹饪,但调味都是凭感觉添加。在她这第一本食谱中,何老师走出她一贯的“agak-agak Learn More
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By 黄雪梅
黄雪梅老师是本地畅销食谱书作者。 这本《人气旺糕点》是黄老师的第十三本食谱书,收藏了五十道大受欢迎的糕点小食食谱,涵盖27个大受欢迎的传统蒸糕及凉糕食谱,15个煎炸小食的食谱以及8个百吃不厌的私藏食谱。 Learn More
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By 傅寶玉
這是一本還沒有上市、就已征服百萬人的烘焙食譜書。 作者「奧地利寶盒」,是一個旅居歐洲的烘焙素人。 儘管「半路出家」, 但她在部落格及臉書上所發表的糕點實作分享, 不知已「感動」且「感召」了多少人……   網友A:我第一次看到如此令人欣賞又幸福又有滿滿感動的食譜發文,謝謝你,你好棒……   網友B:好漂亮的蛋糕,謝謝老師的分享,也 Learn More
USUAL: RM84.70

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By 胡涓涓
針對中式麵點新手最常遇到的160種疑難雜症,搭配158款美味簡單實例操作, 以150,000字超詳細完整的文字說明,搭配5,000張定格式的彩色照片圖解, 即使是料理新手都能順利完成,是一套知識與實作兼具的中式麵點新手聖經! 由作者Carol本人親身的經驗,讀者來信提問,加上部落格留言,歸納整理中式麵點新手最常遇到的各式疑難雜症,透過詳細的實際步驟 Learn More
USUAL: RM61.60

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MEMBER: RM 47.00 (-24%)

By 胡涓涓
針對中式麵點新手最常遇到的160種疑難雜症,搭配158款美味簡單實例操作, 以150,000字超詳細完整的文字說明,搭配5,000張定格式的彩色照片圖解, 即使是料理新手都能順利完成,是一套知識與實作兼具的中式麵點新手聖經!   由作者Carol本人親身的經驗,讀者來信提問,加上部落格留言,歸納整理中式麵點新手最常遇到的各式疑難雜症,透過詳細的實際 Learn More
USUAL: RM69.30

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MEMBER: RM 52.00 (-25%)

~咖啡盛世權威之作~ 從歷史到風土,從烘焙到沖泡,關於咖啡的任何事情。 70種經典咖啡食譜,一展當代咖啡食尚大觀! 沒有任何事比一杯沖泡完美、熱騰騰又芳香誘人的咖啡更令人滿足。 它曾被譽為「阿拉伯之酒」,如今已成為日常生活的一部分, 無人能夠忽視它對世界各國社會、文化和經濟上造成的影響。 《世界咖啡百科》是咖啡人的最佳指南 Learn More
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By 许赛晤
“蒸”的糕点不限于包子和馒头,不说你可能没发现,马来西亚有很多糕点是蒸煮出来的。在卖糕点的摊子一眼望去,玲琅满目的蒸糕点中,蒸的占了一部分,证明“蒸”也可以玩出各种花样,一点都不闷。 本书收录了许赛晤女士设计的50道各式各样的蒸糕点,分为中式、节庆、娘惹、马来等五大类,每道都附有步骤图及说明。读者只要利用手边现有的工具, Learn More
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By 呂鴻禹
老師傅重現即將失傳的78道糕點, 從宮廷點心艾窩窩、古早味的鳳片糕、芋粿巧。 製作技法全圖解,全書超過上千張步驟圖, 讓你在家也能親手做出經典糕點。   不論是和菓子中晶瑩剔透、浪漫美麗的櫻羊羹和水羊羹;   中國宮廷點心艾窩窩、天津三絕中的耳朵眼炸糕;   或是台灣古早味草仔粿、芋粿巧,以及口感綿密、內餡飽滿的   百菓賀糕、 Learn More
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By 嘉布里艾拉·史寇立克
~你可以不吃甜點,但不能不懂生活~ 品味與設計兼具,微言大義的烘焙指南, 開創現代食譜的全新風景, 獻給熱愛生活、追求美感的甜點成癮者。   【如果你有以下的症候群,本書是絕佳的處方:】   ◎搞不懂烘培和看書有何關聯。   ◎受夠了超商甜品和真空包裝。   ◎搞不懂蛋糕是真的熟了還是在跟你裝熟。   ◎缺乏靈感,和對容量 Learn More
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By 崔琇晶
來自韓國老師的圖解擠花教學 從玫瑰到陸蓮花等超人氣花朵皆有特寫解說 複雜的花型更有QR CODE影片示範 讓你也能用米蛋糕和豆沙製作出唯美的手工擠花甜點 韓式擠花蛋糕是屬於裝飾蛋糕的一種方式,近年來,利用奶油霜和豆沙製作擠花,是兩種最廣為使用的方式,本書採用單純食材製成的米蛋糕和豆沙,來介紹並製作韓式擠花蛋糕: Learn More
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By 王森
從基本的海綿蛋糕,到進階的奶油蛋糕,再到華麗的花式蛋糕, 近百款裝飾蛋糕, 步驟簡單,作法詳實! 輕鬆掌握每個小細節 , 做出溫馨幸福的糕點 , 烘焙新手也能讓魔鬼吃了說My God! ◎清楚明示的全彩圖片,詳細易懂的步驟說明,1000張以上的步驟圖解,讓初學者也能快速上手 精確的文字解說配上彩色圖示,教你準確掌握下手角度與運用技法,從 Learn More
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By 田安石
燃燒脂肪、穩定血糖、遠離麩質,增肌減重大口吃甜點! 全台第一也是唯一!不再使用麵粉與糖粉,顛覆傳統烘焙方式!開創烘焙新紀元。   你只要學會:不用麵粉、不用糖的烘焙方法,在家就可以自己做,步驟簡單又好吃更不失敗。吃出窈窕的腰線、擺脫被甜食控制的情緒與爆食自責的無間循環、身輕氣爽。   低醣烘焙,帶你邁向烘焙烏托邦!    Learn More
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By 吉川文子
  風靡歐美、Instagram大人氣!   簡單、快速、無負擔的輕量美味!   基本的材料只需要蛋、黍砂糖、奶油乳酪、泡打粉,   口感輕盈、熱量低、作法簡單又方便,   滿足無論是過敏、體重控制,或是只想解點小饞的需要!   簡單就是極致!   幫你省時、省力卻不減任何一分好滋味!   基本的材料只需要蛋、黍砂糖、奶油乳酪、泡打粉這4種 Learn More
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By 胡涓涓
部落格260,000,000瀏覽人次的肯定與支持,您絕對不能錯過的一套烘焙鉅著!   繼《Carol烘焙實驗室:108封來自烘焙讀者的挑戰信》國內第一本全自製Q&A食譜後,Carol再接再厲挑戰如何製作各式各樣不失敗的餅乾、蛋糕與甜點全書。   「自己在剛開始嘗試製作甜點時也曾遇到非常多的困難,往往依照書中做法卻無法順利完成,也沒有任何人可以詢問,完全 Learn More
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By 胡涓涓
部落格260,000,000瀏覽人次的肯定與支持,您絕對不能錯過的一套烘焙鉅著!   繼《Carol烘焙實驗室:108封來自烘焙讀者的挑戰信》國內第一本全自製Q&A食譜後,Carol再接再厲挑戰如何製作各式各樣不失敗的餅乾、蛋糕與甜點全書。   「自己在剛開始嘗試製作甜點時也曾遇到非常多的困難,往往依照書中做法卻無法順利完成,也沒有任何人可以詢問,完全 Learn More
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By 胡涓涓
「開飯了!」您有多久沒有聽到這親切的三個字? 不同的料理人烹調出不同的味道,但其中對家人的愛卻是永恆不變。 快快挽起袖子親自動手吧!讓您的餐桌精采又溫暖!   八大單元,Carol精選52道食譜,收錄平時家中年節或宴客常常出現的料理,並應用當季盛產的食材來調理。簡單容易操作的步驟,讓您可預先做好並縮短準備時間。從冷菜拼盤、熱炒燉 Learn More
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By 李恩雅
少糖多健康,天然更美味, 專為甜點控和烘焙愛好者設計的最佳天然食材甜點專書!   使用最少量的糖,呈現天然食材本身的美味。   70道健康無負擔、吃了心情愉悅的自然風味甜點,   從蛋糕到餅乾,從塔派、果醬到馬卡龍,從法式烘餅到午茶點心,   簡單易學,人人在家就能輕鬆做!   ◆作者從事烘焙工作並開班授課多年,經驗豐富,精心 Learn More
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By 福田淳子
  提到美式糕點,腦海中會浮現什麼印象呢?   常溫糕點很樸實。媽媽會在家裡做給我們吃。使用很多巧克力或水果製作。   不論是哪種印象,真的都很有「美式」的感覺,但是大家看了本書之後,   一定會對美式糕點的豐富變化大感驚訝。   除了經典的餅乾、杯子蛋糕、布朗尼蛋糕和多拿滋,   書中還刊載了布滿大量水果的脆皮水果派和奶 Learn More
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By 小田忠信 , 佐藤みずほ
台灣第一本楓糖專門食譜集! 「楓糖甜點大賽」的入選作品全收錄!   楓糖漿和楓糖砂是製作點心時公認不容易運用的甜味,不同的溫度調整及配方,都會使其原本的香氣及味道產生微妙的變化。藉著「楓糖甜點大賽」,楓糖漿及楓糖砂展現了各種可能性,本書一次收錄了大賽中令評審們為之讚嘆的入選作品64道。除了食譜,內容也涵蓋了楓糖相關的歷史、 Learn More
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By 小田真規子
~新手不敗甜點食譜!~ 以麵粉、奶油、糖及蛋4種材料為基底, 變化近80種簡單美味的點心。   大部分甜點的麵糊,   都是以麵粉、奶油、糖及蛋4種材料為基底。   隨著調配、攪拌順序以及攪拌方式的不同,   就會誕生出各種不同風味及口感的甜點。   而要製作出美味的基本麵糊,攪拌和打發方式就是關鍵!   本書共分O、S、I、J4種基本攪拌 Learn More
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